這次來到高玉日本料理

位於民生社區

隱身於大樓內的B1

晚間套餐2500起

點了全握

其實高玉是割烹店

但還是想吃握壽司

茶杯和裝潢讓我想起天添財

瑩烏賊

鮮甜

比目魚 這是除了本多以外吃過最好吃得比目魚

沒有用昆布軟化

Q且甜

魚生沒話說

這邊醋飯溫度控制得不是很滿意

但口感以及酸甜度都還不錯

比目緣測

好吃但口味略顯單薄

中間有一貫白甘

吃得太急了

忘記拍

是我這陣子吃過最鮮美的白甘

毫無異味

油脂的順滑度

堪比青甘

但少了膩口

鹿兒島本鮪上腹

脂肪鮪魚

粉紅色肉身

有如最頂級的霜降牛肉

入口即化

甜度酸度都表現得相當優異

軟絲 加上柚子皮

這貫飯量偏多

也許是考慮到花枝要咬得比較久

牡丹蝦二吃

牡丹蝦去殼放進冰水裡冰鎮

緊實肉身

去腥

味道鮮美

蝦頭烤飯

蝦味濃厚

膽固醇阿.....

金目鯛炙燒

這慣用噴槍

我略為不太開心

品質不錯

但調味不是很滿意

赤身

這貫表現平平一般水準

尖梭

洋蔥黑胡椒的佐料

尖梭稍微炙烤

香氣出來了

但沒有帶皮

搭上類似牛排佐料

各人不是很喜歡

海膽明礬味有

不甜

失望

鮭魚卵用酒醃過

表皮脆

輕薄

水分充足

我在台北吃過最好吃的鮭魚卵沒有之一

青花很肥美

和鮪魚大腹不惶多讓

但好油膩

穴子魚

無次非常軟

無土味

好吃至極

細捲

鮪魚蔥花

一樣利用大腹

非常之豪邁

但切的二二六六

葡萄柚凍

爽口

餐後解膩

高玉日本料理(民生店)