前陣子突然想吃牛肉就來A CUT用餐
位子在國賓飯店的B1
中午的午間套餐價錢不貴
這次主餐選擇的是
美國和牛後腰上蓋肉
美國PRIME紐約客
先不介紹主餐先PO些前菜的照片
麵包有兩種雜糧核桃和原味的
這邊奶油偏鹹
搭上溫熱麵包的效果不錯很好吃
前菜這邊是6選1
我們選擇的兩份是
洋蔥湯以及蘑菇濃湯
洋蔥湯上面是用三種起司做焗烤
洋蔥湯的表現很普通
沒有讓我特別感到好喝
洋蔥的香氣和甜度
沒有出來
另一碗是拿鐵磨菇
非常濃郁
菇類的味道很香
相比之下優秀很多
該上重頭戲了
牛排的佐料
總共有四種鹽
法國頂級海鹽!!鹽之花,個人覺得就是鹹可能我不會品鹽
以辣椒煙燻過的 西班牙燻鹽 個人非常喜歡這種口味不會太鹹,且可以解膩,鹽的口感也不錯
喜馬拉雅岩鹽 沒什麼特別感覺,家裡也有一瓶
夏威夷竹葉鹽 味道蠻複雜的 有股香甜味 讓牛肉變的更有深度
來到牛肉了!!!!!這邊都是點三分熟
完美的封住肉汁,真的烤的不錯
上面是美國和牛後腰上蓋肉
另一塊是美國PRIME紐約客
配上烤的酥香的蒜頭
美國PRIME紐約客.吃起來蠻爽口的,口感稍為有一點點不滿意,畢竟這塊的肉等級沒有很高,但處理的非常好
牛肉的香氣完全被逼出來,我個人認為已經將這塊肉發揮至極限了
但是紐約客就是紐約客
美國牛就是美國牛
就像不能要求本鲔赤身
有著大腹的鮮甜和口感
美國和牛後腰上蓋肉
不得不說日本人真的是養殖的專家
和牛不愧是當今最高級的品種
肉的鮮甜度以及口感都和紐約客有一大段差距
豐富的油脂讓外表酥脆
裡面鮮嫩多汁
表面肉質經過溫度的活性化之後
入口充滿牛油的濃郁美味
半生的內部也充斥著和牛高雅的清香
白熱的盤子上幾乎完全沒有血水非常厲害
甜點是栗子蒙布朗 沒記錯的話他上的冰淇淋是甘橘
另一份是 巧克力 佐上 香草冰淇淋
甜點就一般水準
沒有特別好吃但也不會失望
有非常多的葡萄酒
紅肉配紅酒
最後結帳時找不到錢包超糗的
付完現金收據回來時裡面居然還夾著之前看的電影票
真的超級丟臉
哈哈哈哈哈
