這次心血來潮買了兩把刀,來切生魚片,印度洋捕獲的南方鲔大腹冷凍的
油脂不算多感覺像中腹
另外有買赤身
先醃過醬油
這個看書用鯛魚的切法切的有點醜
買了刀工的書
還沒看就等不急先切了
姿勢一定很奇怪阿
醋飯看了網路上如何製作
結果做出來太黏!!失敗
大腹 炙燒 赤身
蠻有趣的
結果紫蘇包海台最好吃!!!!!
總結休假在家打發時間和家人吃可以
至少比爭鮮好吃
但還是去外面吃好阿!!!!!
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- 1月 24 週六 201502:55
自己切生魚片
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- [16/03/29] Morgan Pan 於文章「本多日本料理 ...」留言：
基本上，我去本多吃飯從來不看菜單吃飯，一切是依照板前的食材去... - [15/05/11] 訪客 於文章「野村鮨晚餐<不愧是台北的壽司之神>...」留言：
格主這邊好像跑來幾位J粉，似乎也熱鬧起來呢，呵呵... - [15/05/08] 二手捏的? 於文章「再訪 鮨小馬...」留言：
這家主廚不是標榜日本名廚弟子 怎麼看起來都是台籍師傅的手法... - [15/05/08] 您的眼睛.... 於文章「野村鮨晚餐<不愧是台北的壽司之神>...」留言：
那鮪魚中腹的油花跟A5和牛比??? 哈... - [15/05/08] 您真厲害 於文章「野壽司<期待落空的商午>...」留言：
每貫都那麼腥臭的話，您和女友還能全部吃完 那也蠻厲害的 ... - [15/05/08] bane1999 於文章「江戶前壽司-野村鮨<20141203>...」留言：
你吃野村的運氣真好 ... - [15/03/12] 無名 於文章「高玉日式料理<豪邁料理亭>...」留言：
喜歡高玉下次可以考慮建國店，指定天本昇吾師傅... - [15/02/28] 無名 於文章「野壽司<期待落空的商午>...」留言：
疑疑不是有位知名部落客說野壽司很棒嗎XD呵呵... - [14/12/04] CianCian Tseng 於文章「江戶前壽司-野村鮨<20141203>...」留言：
爆漿海膽!!!!!! ...
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