威猛先生的吃吃喝喝

這次想試試看新的店家

放假就決定吃晚上的omakase

其實沒吃過的店我還是比較偏向於先吃中午

不知道這次吃錯什麼藥

直接就先吃了晚上

石班 和 碟魚 的生魚片

搭配水果醋

其實這地一道

普普通通沒有驚豔感

屬於中規中矩

青甘

總共三片

兩片炙燒過

魚肉的厚度切的恰到好處

配上芝麻醬

超級協調

莫名奇妙的美味

相當好吃

塔斯馬尼亞鮭魚佐鴨肝松露鹽

這邊不得不說一下塔斯馬尼亞鮭魚

感覺像是肥了的櫻鱒

<老實說我也吃不太出來>

靠近南極圈氣候寒冷油脂豐富

而且塔斯曼尼亞島的養殖鮭魚是全世界唯一不需要經由去除污染雜質處理的鮭魚。

這道菜 比較像歐風料理

鴨肝和鮭魚很對味

非常有趣

石狗公

先經過煎的步驟

讓肉質緊縮

增加香氣

魚肉鬆軟

好吃

握壽司終於出現了

允星的醋飯偏淡

但軟硬以及溫度非常優秀

捏的稍微鬆散了一點

地一貫金目鯛

不是很肥

稍為失望

尖梭

香氣有出來

阪回一成

魚肉的厚度切的恰到好處

與醋飯很對味

口感偏軟

味道很甜

因該是日本甜蝦

我不確定

好吃

牡丹蝦

這貫牡丹品質真的非常非常好

齒頰留香

越咬越甜

捨不得吞下去

野生本鲔大腹

酸甜度表現的很好

咬下去幸福滿溢

很久沒吃到上腹肉了

和養殖的三層肉肥油鲔魚

實在是差太多了

好吃

赤身還沒拍就先吃掉了

殘念

青花白昆布

青花醃的很好

魚的品質很好無血味

昆布和青花的組合

也能說是經典款

塔斯曼尼亞鮭魚

乍看以為是櫻鱒

但鮭魚始終是鮭魚阿

整體來說還不錯

小鰶

小鰶中規中矩

口感很好

味道標準

穴子

沒有很鬆軟

味道不錯

沒土味

最後這個非常好吃

鲔魚下巴肉 配上芝麻 紫蘇 海苔

芝麻非常的脆

而包在裡面的海苔因為隔著紫蘇和芝麻

依然爽脆

紫蘇的香氣和鲔魚下巴肉的甘甜油脂

完美的融合

 但這個

黑味缯湯

師傅自製的水蜜桃冰淇淋

上面是水蜜桃果凍

份量太少啦!

水蜜桃白糖清酒煮

太少了啦!!!

店家資訊